繁峙县粮食作物播种面积54.3万亩,县人均耕地近4.5亩,黍子种植总面积达18万亩。繁峙黍子种植区域的各项生长环境都优于全国其他种植区域。它生长日期短,耐旱,耐瘠薄,抗旱抗倒伏,稳产性好,节水省肥少用药,省事,非常好管理。成熟的黍子收割后拉回打谷场中,易从穗子中剥离,易扬播易去水分。繁峙黍米以夏播为主,品种籽粒红色,呈圆球形或椭圆形。黍子脱了皮就叫黄米,颗粒比小米大,一般为金黄色或米黄色。繁峙黍米代表性品种有山西省农业科学院高寒区作物研究所选育的适宜在山西高寒地区种植的优良品种“雁黍8号”、“晋黍4号”“晋黍5号”“晋黍8号”“晋黍9号”等,为黍米的优质高效栽培做好了坚实基础。此外,繁峙黍米产品完全符合无公害食品NY5305-2005粟米类产品产地环境条件以及GB4285农药安全使用准则等相关标准和要求。
繁峙县委、县政府连续4年(2017—2020年)发文,重点强调对于黍米种植户的扶持政策。2021年6月30日,繁峙县人民政府又出台《繁峙县人民政府关于印发繁峙县2021年统筹整合使用财政涉农资金用于巩固拓展脱贫攻坚成果衔接推进乡村振兴年初实施方案的通知》(繁政发〔2021〕20号),文件重点明确给予“中国黍米之乡”种植示范基地创建贴补资金102万元,大力支持黍米产业建设工作。同年,繁峙县全面启动“中国黍米之乡”申报工作。经过中国粮食行业协会领导及专家组现场考察评审,2021年10月9日,中国粮食行业协会正式下发《关于命名山西省忻州市繁峙县为“中国黍米之乡—繁峙”的决定》(中粮协〔2021〕3号),繁峙县被命名为“中国黍米之乡”。2023年5月,在第十九届中国国际粮油博览会上,繁峙县被中国粮食行业协会授予“中国黍米之乡”牌匾。
近年来,随着繁峙黍米种植业的快速发展,繁峙县委、县政府不断强化农业供给侧改革,倡导发挥地缘优势,深化黍米全产业链融合发展新模式,围绕中央、省市各项惠农政策,加大特色农产品生产基地建设力度,重点发展黍米产业,积极打造“中国黍米之乡”。2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对繁峙黄米实施农产品地理标志登记保护;2020年,“繁峙黄米”入选全国“名特优新”农产品名录,“三品”认证面积达到7.67万亩(无公害农产品、绿色食品、有机食品)。